さんぽくごっつぉ物語 スローフードフェスタinさんぽく2008夏
新潟県村上市山北地区で6月15日（日）『さんぽくごっつぉ物語 スロー
フードフェスタinさんぽく2008夏』が開催されます。
ちなみに「ごっつぉ」と言うのは、新潟県の北部地方で「ごちそう」の
事をこう言います。
スローフードの重要性が叫ばれている今、ここ山北地区のスローフード
を見直そうと言う集まりが、『さんぽくごっつぉ物語実行委員会』です。
今回のスローフードフェスタでは、初夏のめぐみがたくさんの懐石料理
『若葉の膳』が限定80食 一食2,000円で提供されます。山北の自然の
めぐみをふんだんに取り入れた、田舎よ料理をお楽しみ下さい。
また「わが家のごっつぉ大集合」では、「米を使ったおやつ」という
テーマで各家庭から出品されます。どんなおやつが集まるかはお楽しみ。
この他に
・さんぽく伝統のチマキ「アク笹巻づくり」体験がお一人500円で体験
できます。
・旬の食材を活かした「伝統食の展示」
・特産品販売（とち餅、アク笹巻、笹団子などの加工品、旬の野菜を
そろえています）
【日 時】6月15日（日）10：00～14：00
【場 所】村上市（旧山北町）府屋 さんぽく会館
【お問合せ】交流の館「八幡」内
さんぽくごっつぉ物語実行委員会事務局
電話：0254-60-5050
「アク笹巻き」と言うのは、良質天然材を燃やした灰から抽出した
”灰汁”にもち米を浸し、天然笹で巻いた更に灰汁で煮て作る手作り
の味のチマキの事です。独特の風味が美味しいです。黄な粉などを
つけて食べます。昔は保存食として食べたのでしょうね。
「にいがた観光ナビより」
笹川流れの地魚処 天ぴ屋
日本海「笹川流れ」水揚げの天日干し魚 天然の海水塩 岩船麩 お土産品の販売をしております。
Popularity: 21% [?]
我が家でも明後日村上から笹を送ってもらって姑さん、おばさん義姉さんと親族一同が集合して「笹団子」を作ります。。。じんたは名古屋に出てきてからも正月の鮭とだいかい煮と笹団子は欠かさなかったのですが。。。親族一同で集まらんでも(＾＾；）と思います。。。ちまきが上手く包めないんですよ～(T_T)
じんたさん こんばんは
先日は失礼致しましたm(__)m
凄い！名古屋で笹団子ですか？皆さん名古屋の方ですよね。
さながら「笹団子会議」でしょうか。
＞名古屋に出てきてからも正月の鮭とだいかい煮と笹団子は欠かさなかったのですが。。。
正月と言えば塩引き鮭とだいかい煮（こちらでは「おびら」と言うのですよ）
は欠かせませんね。私も旧村上市出身ですので、解ります。
今こちらでは節句ですので、実家から笹団子とちまきが届くと思います。
＞ちまきが上手く包めないんですよ～(T_T)
コツが掴めないと難しいそうですよね。
ちなみにちまきは黄な粉をつけて食べるのが好きです。
こんばんは
この間、お客様から、ちまき（白）を頂いて従業員といっしょに
食べていたのですが、うちの事務員が山北の出身で、｢黄色いちまき
じゃないから、いらない！｣と言って食べませんでした。
子供の頃から食べている味だから、違いがわかるのでしょうね。
さいとうさん こんばんは
白のちまきも美味しいのにね。
村上では白が一般的でしょうか？私の実家は
上海府なのですが、タンサンを使った黄色です。
逆に、山北の黄色のチマキを東京に持って行ったら
「腐っているから、いらない！」と言われたそうです（知人談）
こんばんは！
私、ちまきが大好きです。
きな粉を付けて５個縛りを
一人でペロリとたいらげてしまいます。
子供たちは、ご飯につかず、餅につかないちまきが
苦手のようです。
もう少し大きくなったら、この美味しさがわかるのでしょう。
なご道さん こんばんは
ちまきおいしいですよね。
私も大好きです。
笹団子も好きですので、新潟バンザイってところ
でしょうか（笑）
＞もう少し大きくなったら、この美味しさがわかるのでしょう。
そうですね。この味は大人でなければダメですね。