モズク（水雲）と夕顔の味噌汁～笹川流れ
2009/7/10 金曜日 by sasagawanagare
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先日ブログ仲間の『うおぬま屋店長』さんのブログで夕顔の入った豚汁が美味しそうでした。今日、私がリクエストした訳ではありませんが、モズク（水雲）と夕顔の味噌汁が昼食の賄いでした。
「モズク（水雲）と夕顔の味噌汁～笹川流れ」
大きな夕顔を、弊社のパートのおばちゃんが持って来てくれました。自分の畑で作っているそうです。
その夕顔とモズク（水雲）の味噌汁を食べました。
夕顔を皮を剥き、適当に（？）切って茹で、味噌を入れます。モズク（水雲）をあらかじめお椀の中に入れておいて、出来た味噌汁をお椀に盛ります。
モズクは、しっかり塩水で洗った物を使います。何故、水洗いかと言いますと、天然のモズクには時折フグ（河豚）が産卵している事があるからです。フグの卵と言うと、毒がありますので、注意が必要ですね(^^ゞ
柔らかい夕顔と食感の良い地物のモズクが、絶妙な美味しさです。社員の中には３杯も味噌汁をお代わりする者もいました。
今日は朝から西風が強く、波が高かったので海は大時化となりました。４ｍの大時化ですので勿論遊覧船は欠航でした。
昨日も波風が高目でしたので、終日欠航となりました。これだけ時化るのは、３月以来でしょうか。
明日からは天候も回復しそうですので、しばし休憩となりました。
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