天ぴ屋こだわりの一夜干し、天日干し干物～笹川流れ
村上市の旧山北町では、底引き漁が9/1より、板曳き漁が9/16より解禁になります。
徐々に水揚げされる魚の種類、量とも多くなって来ますので、当店でも秋は美味しい干物が沢山並びます。
「天ぴ屋こだわりの一夜干し～ホッケ」
当店で人気No.1の干物はやっぱり何と言っても「ホッケの一夜干し」です。肉厚で脂が載ったホッケは、まいうーです（笑）ぜひ一度は味わって頂きたいアイテムですね。
当店のホッケの一夜干しは、醤油、味醂ベースのタレで味付けされています。炭火で焼けば一番良いですが、ご家庭の魚焼きで焼いてもとても美味しいです。
「天ぴ屋こだわりの一夜干し～小鯛」
次にご紹介するのが、「小鯛（こだい）の一夜干し」です。本来は7、8月位が鯛類の旬の時期なのですが、バタバタしてましてご紹介するのが遅くなってしまいました(^^ゞ
小鯛は、地方によっては「血鯛（ちだい）」「花鯛（はなだい）」等とも呼ばれていますが、「真鯛（マダイ）」とは品種が違っていまして、小型の鯛になります。
当店では小鯛をやはり醤油・味醂ベースのタレに漬けこんだ後に天日で干し揚げます。サイズは小さくても「タイ」ですので、美味しく頂けます。
「天ぴ屋こだわりの一夜干し～イカ」
そして今回最後にご紹介するのが、「一夜干しイカ」です。日本海近海で捕れたイカを船内で急速冷凍されたものを扱っています。サイズも大きなイカですので、軽くあぶって、七味＆マヨネーズで食べるのが私は好きです（＾－＾）
イカを天日で干し揚げるには、強い日差しと適度な潮風が必要となりますので、9月一杯位は「イカの一夜干し」を楽しむ事が出来ると思います。
この様に今日は、当店オススメの3アイテムをご紹介致しました。これからまたお勧めの一夜干し、珍しい一夜干し等をブログ上でもご紹介しますので、どうぞご期待下さい(*^^)v
笹川流れの地魚処 天ぴ屋
笹川流れ 天ぴ屋こだわりの一夜干し 天日干し干物
天然の海水塩 岩船麩 お土産品の販売をしております。
Similar Posts:
- 今年の鮭が入荷しました！！～シャケ（鮭）の一夜干し～天ぴ屋
- カナガシラ（金頭）の一夜干し～笹川流れ
- イカ（烏賊）の天日干し～笹川流れ
- メギスの一夜干し～天ぴ屋
- 天ぴ屋こだわりの一夜干し～ホッケ、ハタハタ
Popularity: 10% [?]
豆蔵さん、おはようございます！
ホッケがとってもおいしそうですね^^
これを炭火で焼いたらと想像すると…よだれが（笑）
小鯛もイカも本当においしそう！
こだわりを感じます^-^
コメント by 新潟スイーツ・ナカシマ — 2009/9/12 土曜日 @ 9:22:00
いや～ ホッケがたまりませんな～
あっつあつのホッケで一杯やりたくなっちゃいました！
まだ時間が早すぎだな～
ホッケも無いしな～・・・。
コメント by 新潟米販売おやじ — 2009/9/12 土曜日 @ 11:19:26
豆蔵さん こんにちは
美味そうな干物が並んでいますね～
どれも食べたいです！＾＾
この場所では 本当にいろんな魚が獲れるんですね
後ろに見えている海が 本当に美しいです
透き通っていますものね・・・！
魚も美味いわけですよね～＾＾
コメント by ユウスケ — 2009/9/12 土曜日 @ 13:51:54
こんにちは～♪お久し振りです
この画像見たら脂ののった一夜干しのホッケが食べたくなりました～
小鯛も美味しそう～（＠0＠）食べたいです～～～
もう少し近ければな～
コメント by ばばちゃん — 2009/9/12 土曜日 @ 17:48:54
こんな光景見たいです。
いかが竹ぐしを持っているようですね。
待ってました。即注文。
コメント by ティンカーベル — 2009/9/12 土曜日 @ 18:20:16
新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは。
当店のホッケの一夜干しは、肉厚で脂が載ってますので、おいしすデス（●＾o＾●）
炭火で焼くのが一番ですが、ご家庭のガスレンジでもGood!です（笑）
地物をワンコインでお客様にご提供すべく頑張ってます。
コメント by sasagawanagare — 2009/9/12 土曜日 @ 20:04:55
新潟米販売おやじさん
こんばんは。
そうそう、焼き立てのアツアツなホッケで一杯、そりゃもうタマランでふ（笑）
さすがに日の高いうちはネエ。
我慢して晩酌まで待ちましょう！肴は・・・(~ヘ~;)ウーン
コメント by sasagawanagare — 2009/9/12 土曜日 @ 20:09:02
ユウスケさん
こんばんは。
美味しそうでしょう？（笑）お酒が進みますヨ。
秋になり、水揚げされる魚の種類も増えてます。
全て手作りですので、なかなか大量生産・・・と言う訳には行きませんが、
「こだわり」で頑張っています。
笹川流れの海の透明度は、ユウスケさんも御存じですよね（●＾o＾●）
コメント by sasagawanagare — 2009/9/12 土曜日 @ 20:12:54
ばばちゃんさん
こんばんは。
その節は大変お世話になりました
秋になり、干物も美味しくなって来ましたよ。
ホッケも小鯛もお勧めです。
そちらに出張出来ると良いのですけどね（笑）
コメント by sasagawanagare — 2009/9/12 土曜日 @ 20:15:09
ティンカーベルさん
こんばんは。
＞いかが竹ぐしを持っているようですね。
ホントだ（笑）竹ぐしを持ってバランスを取っている様に見えますね。
ご注文頂きありがとうございます。
少々お時間頂きますね（＾－＾）
コメント by sasagawanagare — 2009/9/12 土曜日 @ 20:17:21
こんばんは。
私はイカが笛を吹いてるように見えました(*^_^*)
この光景は9月いっぱいですか。行けるかな？
鯛の干物もうまそうです、
あぶってから茶漬けにしたらウマイですかね〜？^^;
コメント by TWINS — 2009/9/12 土曜日 @ 21:39:40
こんばんは
居酒屋さんに行って、必ず頼むのが
ホッケです。
ですが、ホッケだけはお店によって全然
違います。仕入れ先が違うのですね。
本当に美味しいホッケにであったときの
幸せ。
豆蔵さんのところのホッケは絶対美味しい！
この写真でわかります。
コメント by お菓子処東京堂のどら — 2009/9/12 土曜日 @ 22:08:10
こんばんは。
ク～、どれも旨そうです。
味わった事があるので、ことさらです。
あ、ヨダレが・・・。
コメント by うおぬま屋店長 — 2009/9/12 土曜日 @ 22:11:20
こんばんは。
お邪魔したときに頂いてきたホッケがとっても美味しくて！
「ホッケは不味いから嫌いだ！」と言っていた食わず嫌いの主人がこのホッケを食べさせたら「また食べたい！」という始末。
私も食べたくなりました。
またお邪魔しようかな～～～♪
コメント by おくさま — 2009/9/12 土曜日 @ 23:11:45
こんばんは。（＾＾）／
先日と、同じ風景です（＾＾）
おいしそうですね♪♪♪
底引き漁、板曳き漁が解禁になると、益々、仕込み量が多くなりますね！！
無理をして、風邪など引かないように、頑張って下さい。
コメント by いそべの若大将 — 2009/9/13 日曜日 @ 2:02:11
先日はお忙しいところ手ぶらでお邪魔して
おいしいお土産まで頂いて恐縮です・・・。
本当にご馳走様でした！
一夜干し、どれもとっても美味しかった～♪
ワンコインでうれしかった♪
お麩も独特で美味しかった～♪
実はあのまま丸かじりも大好きです！
海草も風味が良かった♪
餌付けは親まではしゃいでしまいました。
またいつかお邪魔できるように頑張ります。
お邪魔する前の日、海岸で「藤岡弘、」さんのロケ
がすぐ傍でありました・・・海に入っていた私の
子供たちが・・・チラッと
も映りませんでした・・・(笑)
とってもカッコイイ素敵な人でした。
何度も何度も同じことを繰り返して、
威張ってなくてスタッフさんや、周りの
見物人に対しての心遣いが感じられて、
何だか嬉しくもあり、しんみりと考えさ
せられました。
結局その場面は使われず、別の時に撮ったのが
使われていました。どんな仕事も思い通りに
なんかいきませんね。頑張んなくっちゃ！
コメント by こもも — 2009/9/13 日曜日 @ 10:25:23
ＴＷＩＮＳさん
こんばんは。
イカが笛を吹いている様、なるほど！横笛ですね（笑）
見えます、見えます。
小振りな鯛ですが鯛は鯛ですので、焼いてから鯛茶漬けもＧｏｏｄですよ(*^^)v
コメント by sasagawanagare — 2009/9/13 日曜日 @ 21:08:37
お菓子処東京堂のどらさん
こんばんは。
ホッケは居酒屋の人気アイテムですよね。
私も行った時は必ず注文します。
ホッケの干物は色々な所で作っていますので、それぞれ味も違いますよね。
でも、やっぱり当店のホッケには叶わないなと自負してます（手前味噌？）^^;
コメント by sasagawanagare — 2009/9/13 日曜日 @ 21:11:40
うおぬま屋店長さん
こんばんは。
うおぬま屋店長さんは、味見して頂いてましたね。
その節はご利用頂きありがとうございました（●＾o＾●）
ホッケで一杯、あっ！店長さん下戸でしたね(;^_^A アセアセ・・・
コメント by sasagawanagare — 2009/9/13 日曜日 @ 21:14:41
おくさまさん
こんばんは。
その節は大変お世話になりました。
そうですか。御主人にもお気に入り頂き嬉しいです（＾－＾）
11月10日までの営業ですので、機会がありましたら是非！
コメント by sasagawanagare — 2009/9/13 日曜日 @ 21:16:43
いそべの若大将さん
こんばんは。
そうなんです。これから魚の入荷が増えますので、魚の加工も大忙しとなりそうです。
船と魚加工に頑張ります！もちろん、船の安全第一ですが（●＾o＾●）
また釣りに来て下さいね。
コメント by sasagawanagare — 2009/9/13 日曜日 @ 21:19:24
こももさん
こんばんは。
こちらこそ、遠い所からわざわざ笹川流れへ足をお運び頂きありがとうございました。
ブログでお世話になっている、こももさんにお会い出来るなんて不思議な感じが
しましたが、とても嬉しかったです。
何もお構い出来なくて申し訳ございませんでした。
御家族皆さんにもよろしくお伝え下さい。
藤岡弘さんは、曲がった事が嫌いな一途な方ですよね。周りへの気遣いも
忘れない、偉ぶらない良い方だったのですね。
これぞプロ！と言う方でしょうか？
コメント by sasagawanagare — 2009/9/13 日曜日 @ 21:23:43
こんばんは。
ホッケもいいですが私はイカ！一夜干イカ大好きです！！
我が家に遊びにくる子供たち、イカ好きが多くおやつは「スルメ」を要求します（笑）。
一夜干の美味しさは大人になるまで知らなくていいから！
の心境です。私って欲張り？？（笑）
コメント by いづみや女将 — 2009/9/13 日曜日 @ 22:49:40
いづみや女将さん
こんばんは。
そうでした。女将さんは「イカふぇち」でしたね^_^;
イカ刺しも良し、スルメも良いですが、やはり「イカの一夜干し」ですよね。
一夜干しイカをさっと焼いて、熱いけど手で割いて七味＆マヨネで食べるのが私は好きです。
よって一夜干しの美味しさを知った大人に悪い人はいません！？（笑）
コメント by sasagawanagare — 2009/9/13 日曜日 @ 22:59:11
きれいなほっけの干物ですね。
こちらのほうはかれい干し、きす干し、はた干し等が主流です。
するめいか干しは海をバックにさまになっていますね。
おばあちゃんが見守ってくださっていることでしょう。
コメント by joyokuda — 2009/9/14 月曜日 @ 0:21:24
豆蔵さん こんばんは
旨そうな干物ばかりですね。
本日のお昼ご飯はこの画面を見ながら
おかわり出来そうです。
イカの一夜干し かなり気になります♪
コメント by かいり — 2009/9/14 月曜日 @ 1:39:03
いやー、たまりませんな。この色つやといい香り?といい(笑)。
でも、ついつい呑みすぎてしまうのが、コワいです。
あ、パンを持っていくと言ってて、なかなか行けなくてスミマセン。
今週中には、行きたいと思います。ご希望の品があればお知らせください。
以上、ノンベーのMarilla亭主からでした。
コメント by Marilla — 2009/9/14 月曜日 @ 6:28:07
こんにちは
どれも美味しそうですね。
一夜干しするめを、すぐにでも頂きたい！
コメント by コーチャン — 2009/9/14 月曜日 @ 16:54:15
joyokudaさん
こんばんは。
所変わればで、干物の魚の種類も違いますね。
キスは開いてですか？ハタとは珍しい（＾－＾）
イカは如何にも潮風を受けていると言う感じがしますでしょ？
そうなんです。今でも港に、ばあちゃんが居る感じがします。
コメント by sasagawanagare — 2009/9/14 月曜日 @ 21:21:34
かいりさん
こんばんは。
干物の美味しい季節になりました。
せめて香りだけでも、かいりさんにお届け出来れば良いのですが（笑）
イカの一夜干し、柔らかくて美味しいですよ(^_^)v
コメント by sasagawanagare — 2009/9/14 月曜日 @ 21:24:51
Marillaさん
こんばんは。
Marillaさんもお酒イケる口ですか？
この干物を肴にしたら、いつもより多く呑んじゃいますね（笑）
パンのお届けありがとうございます（しっかりその気になってます^_^;）
Marillaさんのおススメのパンをお持ち頂ければ嬉しいです。
因みに、１５日と１７日は私が留守になりますので、申し訳ございません。
色々と図々しくてスイマセンm(__)m
コメント by sasagawanagare — 2009/9/14 月曜日 @ 21:29:47
コーチャンさん
こんばんは。
当店の一夜干しのイカは、生でも無い、スルメでも無い、ビミョーな
美味しさがあります（笑）
焼き立てのアツアツを食べたらもう、お酒が欲しくなります。
コメント by sasagawanagare — 2009/9/14 月曜日 @ 21:33:07